Chocolat noir single-origin 80 % - Vietnam

Une tablette est une plaque plate et segmentée que l'on casse facilement en morceaux. Les morceaux de chocolat sont des pièces coulées librement, irrégulières, idéales pour grignoter telles quelles. Chez Elisabeth, vous trouverez des morceaux au riz soufflé et aux noisettes caramélisées, chacun en blanc, au lait et noir, et des morceaux aux amandes au lait et noir.

Nos tablettes sont toutes noires, avec 70, 80 ou 100 % de cacao. Vous trouverez du chocolat au lait notamment dans nos morceaux et nos pralines. Les tablettes noires ne contiennent aucun ingrédient d'origine animale et sont vegan. Elles sont toutefois fabriquées dans un atelier où l'on travaille aussi des fruits à coque et du lait, et peuvent donc contenir des traces de fruits à coque, d'arachides, de lait, d'œufs, de soja, de graines de sésame, de sulfites et de gluten.

Notre chocolatier choisit lui-même les fèves de cacao et les torréfie également lui-même. Nos tablettes sont single origin : chaque tablette provient d'une seule région. Ainsi, vous avez du 70 % des Caraïbes, du 70 % d'Inde, du 80 % du Vietnam et du 100 % d'Inde, chacun avec le caractère propre de sa région.

Nous adorons le soleil, notre chocolat un peu moins. Au-delà de 25 °C, nous attendons un peu avant d'expédier, afin d'éviter les surprises fondues en cours de route. Dès que la température baisse, votre commande part quand même ; nous vous tenons informé par e-mail. Les biscuits, les spéculoos et les bonbons supportent très bien un peu de soleil : nous les expédions toute l'année.

Oui, avec plaisir. Nos tablettes noires, le mélange étudiant noir et les cubes de fruits sont 100 % vegan, tout comme une sélection d'autres gourmandises. Vous les trouverez toutes ensemble dans la catégorie « Vegan ». Elles sont toutefois fabriquées dans des ateliers où l'on travaille aussi du lait et des fruits à coque ; nous n'excluons donc jamais totalement la présence de traces.